Kakaopulver ist ein Pulver, die Obtainer aus Kakaomasse, eines der zwei Komponenten des Schokoladenalkohol ist. Schokoladenalkohol ist eine Substanz die herbeiführenden während des Herstellungsprozesses werden die Kakaobohnen zu Schokolade-Produkte macht. Kakaopulver können hinzugefügt werden, Backwaren für ein Schokoladenaroma, mit heißer Milch oder Wasser für heiße Schokolade entführt und in einer Vielzahl von anderen Möglichkeiten, je nach Geschmack des Kochs verwendet. Die meisten Märkte tragen Kakaopulver, oft mit mehreren Optionen zur Verfügung.

Kakaopulver enthält verschiedene Mineralien einschließlich Kalzium, Kupfer, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium und Zink. All diese Mineralien finden sich in größeren Mengen in Kakaopulver als Kakaobutter oder Kakaomasse. Kakao: enthalten auch 230 mg Koffein und 2057 mg Theobromin pro 100g, die sind meistens abwesend von den anderen Komponenten der Kakaobohne.

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1 .(Sensory Index)

(Farbe des Pulvers);

(Farbe der Lösung);

(Geschmack);

2 .(Physical Chemistry Index):

(Moisture):3.15%

(Fettgehalt): 20-22 % (hoch), 14-20 % (Mittel), 10-14 % (Low)

(PH-Wert):5.78

(Ash):7.18%

3) (Mikrobe Index):

(Gesamt Keimzahl): 900cfu/g;

(coli Form): < 30MPN / 100g;

(Hefe-Count):

(Schimmel Graf): 10cfu/g;

(Pathogenen Bacteria):(Negative);